• Joyousness Me Time

    Joyousness Me Time

    Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

  • Joyousness Me Time

    Joyousness Me Time

    Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

  • Joyousness Me Time

    Joyousness Me Time

    Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

  • Joyousness Me Time

    Joyousness Me Time

    Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

  • Joyousness Me Time

    Joyousness Me Time

    Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

  • Joyousness Me Time

    Joyousness Me Time

    Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk.

Berichten met een Label ‘Amsterdam’

Mata Hari in het Nationale Ballet

Ballet

7 november 2021 was de laatste ballet voorstelling Mata Hari in het Nationale Ballet Amsterdam. Ik had er zin in. Samen met een kleine gezelschap van de personeelsvereniging de Oranje Leeuw (ING) hebben we het gezien. Er was een lange rij om binnen te komen want de Corona-check en identificeren staan hoog in vaandel. Het gaat snel er staan een stuk of 12 controleurs. De trap omhoog naar de zaal oneven kant zoeken rij 11 stoel 25 voor mij. Ik zit dichtbij het orkest en toneel.

Het nationale ballet Amsterdam
Het Nationale Ballet

Soliste is geweldig Mata Hari

De eerste soliste Riho Sakamoto danst geweldig. Formidabel beeld ze het verhaal van Mata Hari helder uit. Het is een sierlijk, vermakelijk voorstelling. Kleurrijk qua kleding en bouwtechniek van het toneel. 


Het Nationale Ballet
Het Nationale Ballet

De voorstelling

‘Het imponerende en meeslepende Mata Hari is een van de recente hit producties van Het Nationale Ballet. Directeur en choreograaf Ted Brandsen dook hiervoor, samen met een prominent artistiek team, in het turbulente leven van de Nederlandse danseres en spionne Mata Hari.’  bron : https://www.operaballet.nl/het-nationale-ballet/2021-2022/mata-hari

Elke keer wanneer ik in het National Ballet theater een voorstelling zie, dan denk ik waarom boek ik niet meer van dit soort stukken? Het is zo genieten in je stoel en ontvangen van de passie van de artiesten die het uitvoeren.

Het was geweldig en gezellig met de personeelsvereniging met diner.

Het Nationale Ballet

Me-time

Zorg goed voor jezelf

Jij bent belangrijk

Verginia Spier 

Dagelijkse inkopenDagelijkse inkopen

Club Dauphine in Amsterdam

Club Dauphine is mijn favoriete plek om te zijn en te genieten van een klein concert intiem opgebouwd. Nieuwe en oude artiesten ontmoeten elkaar en worden met respect begeleidt door het kleine orkest, vier man groot. Alle melodieën klinken zo goed in de kleine ruimte. Sommige artiesten komen van het conservatorium, de ‘Voice’. Candy Dulfer is kind aan huis vanaf dag 1 dat de club bestaat soms treedt ze spontaan op. Wordt verteld door de presentator. Het is druk de eerste avond. Je kunt er eten, drinken, luisteren naar muziek en dansen.

Ik heb momenteel twee avonden mogen beleven. Ik wilde graag, zodra het open was. Het was gelukkig weer op 1 oktober gestart en gaat door tot december geloof ik! Kijk op de agenda! Geweldig, na het werk dit te beleven. Ik vind dit zo een mooie energie die je life ervaart en echt elke week zou willen meemaken. Het is vanaf 20:00 uur tot 00:00 uur.

Aan de deur is de CoronaCheck en ik heb met vrienden afgesproken bij de bar. We wachten totdat we naar binnen mogen het is naar achteren lopen richting de wc maar dan de andere kant. Je kunt je jas ophangen. Natuurlijk maken we vele selfies voor onze Instagram, Facebook. We mogen naar binnen en worden door de ober begeleidt naar onze plaatst. De ene keer zit je dichtbij het podium en de andere keer op afstand. Het maakt mij niet uit want ik ben binnen. We gaan zitten en er wordt gevraagd of er nog vegetariërs zijn? Dan houden ze rekening met het uitdelen. We bestellen wijn en het licht wordt gedempt de zaal is vol en zelfs op de barkrukken achter ons, zitten of staan er mensen. Dan begint het feest…

Op 1 oktober start Candy Dulfer boven aan de trap met haar saxofoon. Kippenvel, ze loopt langzaam naar beneden naar de band en gaat samen met de dirigent Rogier verder zingen. Eerste gang wordt opgediend. Daarna volgen er andere namen, vrouwen, mannen en de ballads zo mooi het geluid. in totaal vier gangen en we drinken tussendoor. Bij de laatste gang betalen we en de muziek gaat iets meer richting dansen en zo eindigen we op de vloer en de tafels zijn weg tot 00:00 uur en stoppen.

Op 8 oktober waren er andere artiesten Shirma Rouse, Kris Rietveld, Her name is Lou, Stanley Clementina, Jan Kanis, Tess Gaerthe, Kelvin Allison. Het was weer een feest om erbij te zijn. November misschien weer…

Club Dauphine oktober 2021

Club Dauphine oktober 2021

Club Dauphine
Club Dauphine oktober 2021

Top avond vol entertaining is wat ik nodig had en ontvangen heb. Wat een talenten, geluiden, muziek, stem, toon.

proosten op onze avond uit

Joyousness me-time

Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk.

Verginia Spier

Me-time boek https://verginiaspier.com/winkel/ bestel vandaag!

Je kunt me ook volgen op Instagram Joyousnessmetime of op Facebook https://nl-nl.facebook.com/joyousnessmetime/

De cirkel is rond om nieuwe avonturen aan te gaan

Het mag weer iets meer vrijheid in uitgaansleven en samenzijn na een lange lockdown. Daarom moest ik me aanmelden voor de wandeling ArtZuid.

Samen met de personeelsvereniging Oranje Leeuw, naar ArtZuid in Amsterdam Zuid. Het thema was ‘Imagine” naar John Lennon en Yoko Ono die in het Hilton verbleven. We lopen de route vanaf NS station Zuid richting het Rijksmuseum. Het begint goed, bij station Zuid de eerste kunstenaar Joanneke Meester.Het beeld met de titel ‘We are not alone’ een beeld met John Lennon en Yoko. Als je goed om je heen kijkt zie, je gele borden met teksten die lezen “wen er maar aan’ en meer…

Joanneke Meester

We lopen verder en we zien de geglaceerde kunstbeelden Jan Snoek en ik noem hier in deze blog meerdere namen Carin Scholten bronze beeld met de takken en een dier in de armen. Ik ben onder de indruk van haar thema ‘evenwicht zoeken’

Ronald A. Westerhuis ‘shine’ Gepolijste roestvrijstaal beeld waarin je jezelf kunt zien.

Ronald A. Westerhuis

Ook Nel van Lith haar beeld is zo mooi dat je de zwaarte voelt van de dumbells waar ze onderdoorgang. Zo mooi zichtbaar in het beeld ‘gewichtheffer’.

Nel van Lith

Usagi Kannon ‘huilend konijn’

Usagi Kannon

‘De thinker’ van Joseph Klibansky het is geen Rodin beeld maar een astronaut die het beeld kopieert. Prachtig in bronzen kleur gemaakt.

Joseph Kabinsky

Nelson Carillho legt ons persoonlijk uit de achtergrond over zijn kunstwerken ‘hier en nu’ en ‘dragers van verre’. De laatste wordt naar Mali verstuurd om daar te staan dichtbij de zee. Hij legt ons uit hoe hij zijn beelden maakt en hoe ze in stukken weer terug gelast worden en in een bronze laag worden overgoten. Het is inspirerend hoe hij zijn werk maakt met gevoel, emotie en de onderliggende gedachte. Het beeld is prachtig masker, de hart is weg een open ruimte en het staat stevig op de grond met de gelaste stukken in de benen. Uniek en krachtige uitstraling.

De 3D gezichten Marc Quinn ‘100 Heads’

Fernando Sanches Castillo ‘ Liberty for all’

Fernando Sanches Castillo

De kamelen

ArtZuid

Kaws dichtbij het Rijksmuseum Amsterdam.

Kaws

We eindigen bij hotel Krasnapolsky waar we een 4 gangen diner eten. Heerlijk alle smaken en verrukkelijke de opmaak. Bij elk gerecht een bijpassende wijn. Wat een mooie zonnige dag met een happy gevoel.

Ik kan me herinneren dat ik het laatst op 6 maart 2020 in hetzelfde hotel Krasnapolsky Amsterdam: vrouwendag vierde met vrouwelijke ondernemers en nu zit ik hier 25 september 4 gangen diner. De cirkel is rond om nieuwe avonturen aan te gaan, vol met muziek, kunst, films, vrienden zien, feestjes mogen weer gevierd worden en dansen in het leven. Corona is nog niet voorbij, maar dit is een voorzichtig begin. (foto’s gemaakt met iPhone XR)

Joyousness me time

Happy feeling

Verginia Spier

Dagelijkse inkopenDagelijkse inkopen

Het is zo prachtig te zien hun creativiteit.

Nederlandse ontwerpers in de nieuwe kerk Amsterdam 

De nieuwe kerk Amsterdam heeft een tentoonstelling waar je naar toe moet gaan. Nederlandse ontwerpers die hun stukken laten zien. Je kunt de eigen ervaringen horen op de audiofragmenten die je bij de kassa ontvangt om de rondleiding te volgen. De tentoonstelling is goed opgezet. Ik genoot van alle kleuren en over de top design. Het is zo prachtig te zien hun creativiteit. Ik noem er een paar die ik van vroeger ken als naam: Puck en Hans, Fong Leng, Edgar Vos, iris van Herpen, Mart Visser en meer…

De tentoonstelling neemt je mee in de geschiedenis van de fashion in Amsterdam. Er is een aparte ruimte waar je de Roxy dance-fashion kunt zien, wie kent het niet? Ja ik ben van die leeftijd. Niet lachen! ‘Je moet het zien’. Enkele foto’s plaats ik hier maar natuurlijk is het beter als je zelf gaat kijken.

Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Iris van Herpen
Mart Visser
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion
Nieuwe kerk Amsterdam fashion

Nieuwe kerk Amsterdam fashion, ga het zien vandaag nog. De herfst komt eraan dus wandel gerust binnen en geniet van de kleuren en talenten. Ik vond het geweldig

Joyousness me-time

Fashion me-time moment

Verginia Spier

Mode NajaarMode Najaar

Moco museum kunst en me-time

Regen regen regen

Na regen komt zonneschijn is een gezegde en vandaag hoop ik dat de zon gaat schijnen. Ik loop van huis richting de bus en zie nog wel wat donkere wolken, maar na een uur onderweg zie ik wat blauwe lucht, tussen de wolken. Dat gaat goed. Ik heb een afspraak met vrienden. 

Banksy

Afspraak

We hebben afgesproken bij de Albert Cuyp, metro station! Ik ben er als eerste. Het is lunchtijd en de markt begint druk te worden mensen lopen heen en weer. De vruchten zien er heerlijk uit. Kersen, aardbeien, meloenen en meer. Ik wil net lopen naar de bloemenkraam vol met zonnebloemen en ik wordt geroepen. We gaan lunchen en dan naar het museum. Ik heb er zin in. Ik weet niet hoelang geleden het voor mij is naar het museum te gaan. We gaan naar het Moco museum die stond op mijn lijst vanaf begin 2020. Ticket moet je online bestellen en ik download het in wallet op mijn iPhone. We lopen gezamenlijk naar Bagels & Beans en ik bestel een volkoren bagel en een cappuccino. Die combinatie lijkt me heerlijk. We praten wat bij en eten rustig onze lunch. De zon begint te schijnen en het is een gezellige buurt ‘de Pijp in Amsterdam’. 

Moco Museum

Langzaam lopen we richting het Moco Museum. Daar aangekomen mogen we naar binnen en de trappen op de kunst te zien. Ik ben onder de indruk van de kunstenaar ‘THE KID’. Een ‘must see’ in het echt. Wauw… Daarna de kamers met Banksy stukken. TOP… Boven heb je selfie kamers, waar we vele foto’s gemaakt hebben en gelachen. Wanneer je naar buiten loopt zijn er nog in de tuin wat beelden en stukken te zien.

Ik koop in de winkel de poster ‘ dream’ Icy en Sot. Mooi…

The Kid
The Kid
Banksy
Icy & Sot
banksy
Banksy
Joyousness me-time
Joyousness me-time
Joyousness me-time
Joyousness me-time

Borrelen

Bij Cafe de Jaren drinken we nog wat en borrelen we na over het museum bezoek. Het was een geweldige dag.

Me-time is voor mij dit soort momenten, met vrienden samen genieten van een ontspannen dag…

Cafe de Jaren Amsterdam

Joyousness me-time

Verginia Spier

Zorg goed voor jezelf

Jij bent belangrijk

Sale / Solden juli 2021Sale / Solden juli 2021

Groeten uit Amsterdam februari 2021

Wandelen

Wandelend door de grachten van Amsterdam voelt het anders. Amsterdam is veranderd de sfeer is weg. Het is stil op straat je kunt de mensen tellen. Ik loop verder en zie de lege straten en de mensen die langs je lopen houden afstand. Het warme Amsterdam is er niet meer. Het is afstandelijk koud en stil.

De 9 straatjes Amsterdam, loop ik de bruggetje over, foto’s maken van de mensen die ik zie. Je kunt in de foto’s de verhalen zien. 

Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021
Amsterdam 2021

joyousness me-time

Verginia Spier

SelectSelect

Sporten tegenwoordig online

Over mooie mensen gesproken die je ontmoet in je leven, wil ik je voorstellen aan Berina Jetten-Bendt. Ik stelde haar vier vragen over me time. 

Wie ben ik?

Ik ben Berina Jetten-Bendt, geboren en getogen Amsterdammer. Mijn vader komt uit Suriname; mijn moeder is een Amsterdamse. Ik ben getrouwd en heb twee zonen van 19 en 21. Ik heb een fijn leven en doe waar ik blij van word. Daar heb ik hard voor geknokt. Als je iets van je leven wilt maken, gaat dat niet altijd vanzelf. Het vraagt moed en vertrouwen om trouw te zijn aan jezelf en het leven aan te gaan. Daarom is een van mijn motto’s: 

“Vertrouwen is durven geloven, omdat iets in jou weet dat het waar is”.

Wat doe ik?

Ik begeleid professionals en managers die meer plezier, voldoening en resultaat uit hun werk en leven willen halen. 

Zodat ze harmonieus, stabiel en met een gezonde mate van zelfvertrouwen hun ambities en dromen (gaan) realiseren.

Dat doe ik met veel enthousiasme middels Loopbaan-, Personal of Teamcoaching vanuit mijn praktijk in Amsterdam of op locatie. Het is dankbaar werk waar ik veel voldoening en energie uithaal. En mede maakt dat ik lekker in mijn vel zit.

Mijn top 3… me-time:

1. Sporten. Tegenwoordig online, maar ik ben blij als ik na COVID weer naar de sportschool kan. Ik hou ervan me vitaal en gezond te voelen en dat ervaar ik vooral als ik heb gesport.

2. Ik hou van wandelingen maken. In de natuur vooral, maar ik bezoek ook graag steden in ons eigen landje. Het wandelen maakt mijn hoofd leeg. Ik laad er helemaal van op. Heerlijk.

3. Ik ben dol op musea. De grote gebouwen met hoge plafonds, de stilte, de kunst gemaakt door mensen die zo out-of-the-box kunnen denken…dat inspireert me enorm. Als ik er rondloop voel ik zoveel blijdschap en heb ik altijd de drang om mijn vriendinnen te appen en hen te informeren over de tentoonstelling. 

4. Mezelf gronden en daarna gaan mediteren. Zo fijn om een leeg hoofd te hebben en in contact te zijn met mezelf.

5. Yin yoga. Vijf jaar geleden ontdekt. Ik word er zo gelukkig van.

6. Ja, ik ben dol op mijn gezin. Maar soms is al die mannen energie me teveel. Ik denk dat ik daarom zo geniet van het gezelschap van mijn vriendinnen. Heerlijk die vrouwen energie. Zonder woorden begrijp je elkaar. Een paar jaar geleden heb ik op mijn verjaardag alleen maar vriendinnen uitgenodigd, zonder hun partner. Mijn man en jongens zorgde voor de bediening. En een vrouw die tarot kaarten legde, had ik ingehuurd. Zelfs de meest kritische vriendin stond in de rij om een kaartje te trekken. Fantastisch! Het was een dag om nooit te vergeten. 

Enfin, ik kan zo nog even doorgaan merk ik;-). En ja, ook ik heb af en toe een off day en niet altijd gaat alles even goed in mijn leven. Maar … zonder schaduw is er geen licht. En als ik dan wat extra me-time neem, is er altijd weer dat diepe vertrouwen dat het goed komt. 

Liefs, Berina

Dank je wel Berina voor het delen van je me-time.

Joyousness me-time

Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

Verginia Spier

BoekenBoeken

Boek kopen ‘Me-Time’ https://verginiaspier.com/winkel/

For me, me-time is absolutely necessary

Klarrisa Frank

Talking about beautiful people you meet in your life. I would like to introduce Klarrisa Frank and I asked her four questions about me-time.

Please introducé yourself. Who are you?My name is Klarrisa Frank. I’m originally from the US – I grew up in California before moving to Seattle for university. I lived in Seattle for 9 years studying and working in a logistics company. In 2014, I decided to leave my life in Seattle behind to travel the world. I traveled for almost 3 years solo all around Europe, Asia, and Central America. Along the way, I met my partner from Barcelona and we’ve settled in Amsterdam and decided to call it home. Amsterdam has the same weather and international culture as Seattle so I felt right at home immediately.

I identify as a mixed-race woman. I’m half first generation Chinese (my mom was an immigrant to the US) and half white – a mixture of mostly Volga River German and other European roots. Being mixed is a huge part of my story and it’s what makes me passionate about my work.

What kind of work?I work as a coach for mixed-race women. I connect them to their impact and passions. We get really clear on what thoughts and beliefs about their identity have been holding them back from creating the impact-driven life of their dreams and then I support them with tools and resources to continue their journey.
My clients include women who identify as mixed-race, mixed-heritage, multiracial, multi-ethnic, biracial, multi-national, and third culture kids (TCK).

Which desire do you have for more me-time? For me, me-time is absolutely necessary in order to give my best to my clients and business. Besides sessions with clients, I’m constantly creating content and that takes a lot of my energy. Me-time is essential for recharging and finding inspiration to keep creating and moving forward.

What are your top 3 for taking me-time? My top 3 me-time activities would be:
1. Cooking – I LOVE trying out new recipes and experimenting. It’s a different kind of creativity than making a painting or sculpting and it gives me so much joy and peace. And if I’m not cooking, you’ll find me watching Instagram cooking posts or cooking shows. 

2. Journaling – I journal every morning. I started after reading the book “The Artist’s Way”. In there Julia Cameron advocates for doing Morning Pages (which you can do at any time in the day), but the idea is to just free flow whatever is in your head onto paper for 3 pages. I find this super helpful for dumping all my limiting beliefs down on paper and out of my head. I also write about my dreams and goals for the day and that helps me see what’s possible for my day ahead.

3. Bike rides by the water – I live close to Sloterplas in Amsterdam West and whenever I’m feeling stressed or need a break, a quick bike ride around the lake or even just a walk by the water helps clear my mind. I’m such a water person. It’s probably from my childhood in California growing up 15 minutes from the beach. 

Thank you Klarrisa for sharing me-time

Joyousness me-time

Me-Time

Taking care of yourself because you are important.

Verginia Spier

Beauty dealsBeauty deals

Museumplein op zondag

Het is mooi weer de zon schijnt en Amsterdam is rustig op zondag. Ik heb niet veel nodig. Natuur gras bomen en planten en alles voelt zen. Ik ga op een bankje zitten en kijk naar de mensen. Af en toe een foto moment met mijn camera om het vast te leggen. Soms meer mijn nieuwsgierigheid. Waar ik even stil bij kan staan en gewoon blijven kijken.

Iedereen is zo druk bezig en sommige zitten gewoon stil. De een languit in stilte de ander voorovergebogen in zijn tas zoeken naar iets… Wat is het Museumplein toch mooi zo rustig en groen. De straten zijn stil en leeg vanwege corona tijd en de winkels gaan open rond 12 uur.

Hier zit ik dan en kijk om me heen. Na een uur rondwandelen, besluit ik voor 12 uur weer weg te gaan want het wordt drukker op straat.

Voor mij een mooie ochtend in stilte in Amsterdam.

joyousness me-time

zorg goed voor jezelf

jij bent belangrijk

Verginia Spier

de winkel van ons allemaal

Door op te laden tijdens me-time kan ik weer vol energie aan de slag

Rudolf Brand de chef van restaurant Circl Amsterdam

Over mooie mensen gesproken die je ontmoet in je leven, wil ik je voorstellen aan  Rudolf Brand, Ik stelde hem vier vragen over me time. 

Wie ben ik? (Privé) Mijn naam is Rudolf Brand, geboren (19-03-1975) en opgegroeid in Gouda. Tijdens mijn opleiding aan de Middelbare Hotelschool in Den Haag heb ik stage gelopen in Londen. Mijn passie voor eten, waar die vandaan komt is nog steeds niet helemaal duidelijk, heeft daar echt gestalte gekregen. Na een korte flirt met werken in de bediening koos ik in Londen definitief voor de keuken. Tijdens mijn stage in Londen kwam ik Loraine tegen op het korfbalveld. De rest is inmiddels geschiedenis. Het is, zoals wel vaker in de korfbalwereld gebeurt, een korfbalhuwelijk geworden. In 1998 verruilde ik Londen voor Amsterdam. Ik kon bij Maarten, die ik in Londen heb leren kennen, intrekken in zijn woning aan de Vrijheidslaan/ Victorieplein. Een prachtige multi-culti buurt. Loraine volgde in 2001. We konden een appartement huren aan de van Baerlestraat. Tegenover het Stedelijk Museum, wat een prachtige plek om te wonen als je met zn tweetjes bent! We zijn in 2005 getrouwd en een jaar later is onze prachtige dochter Marnie geboren. Nu wonen we in een fijn appartement op De Lierhof, aan de Westlandgracht. Hier genieten we van alles wat Amsterdam te bieden heeft en vooral van elkaar.

Wat doe ik(werk) Ik ben de chef van restaurant Circl, op de Zuidas, Amsterdam. Het duurzame en circulaire restaurant van de Abn Amro bank en Vermaat. Na mijn periode in Londen ben ik via het Apollo Hotel en restaurant Vossius van chef Robert Kranenborg 11 jaar lang de rechterhand geweest van Chris Naylor in restaurant Vermeer. Het allermooiste is dat ik van mijn passie mijn beroep heb kunnen maken. Het is erg fijn dat vrouwlief en dochter begrip hebben voor de lange werkdagen en supertrots zijn op wat ik doe. Zonder deze support is het moeilijk vol te houden. In Circl proberen we de grens te verleggen en zo duurzaam mogelijk te werken. We vechten tegen voedselverspilling, werken met lokale producenten en zorgen voor volledige transparantie in wat we doen. Het is een prachtige omgeving om in te werken. Ons doel is om mensen te inspireren en misstanden in de wereld van voedselproductie tegen het licht te houden. Het contact dat we hebben met leveranciers en producenten die dezelfde missie hebben is essentieel.  Dit alles doen we op een relaxte manier, lekker eten en drinken staat altijd op nummer 1. Naast het vele werken is het genieten van eten en drinken samen met vrouw, dochter, familie en vrienden mijn grootste hobby. 

Mijn wens met me-time nemen is…..…. relaxen en tot rust komen, genieten van mooie wijnen en eten. Ook geinspireerd raken door collega’s, foodies, mooie producten en de natuur. Dat kan al in het Amsterdamse bos of op de boerderij. De Lindenhoff in Baambrugge is een plek waar ik graag kom, tevens koop ik daar veel producten voor het restaurant. Het is een prachtige omgeving waar authenticiteit hoog in het vaandel staat. Genieten van korfbal is er ook altijd nog bij, zelf niet meer actief maar wel bij het kijken naar de wedstrijden van mijn dochter of het 1e team van Blauw Wit. Dit is de club waar Loraine en Marnie korfballen. Door op te laden tijdens me-time kan ik weer vol energie aan de slag met collega’s, leveranciers en gasten. Kennis overdragen en mensen inspireren zijn erg belangrijk in mijn rol als chef. 

Je top drie voor me-time zijn:  1. genieten van lekker eten en drinken, thuis koken en mooie gerechten maken voor vrouw en dochter of gezellig uit eten gaan. Alle wereldkeukens zijn geliefd. Het boodschappen doen op de markt, in een supermarkt of bij een speciaalzaak geven mij veel energie en inspiratie om van scratch iets moois op tafel te zetten.

2. mijn bed is mijn allerbeste vriend. Als het kan verblijf ik er zo lang mogelijk, heerlijk om af en toe eens lekker lang uit te slapen. Helaas heb ik nog steeds wel moeite om er ook eens vroeg in te duiken.

3. foodvideo’s kijken op (meestal) YouTube. Chef’s, foodies en kritische programma’s (o.a. Keuringsdienst van Waarde) bekijk ik graag. Zolang er iets te leren valt ben ik geïnteresseerd. Ook technieken van andere keukens zijn om te smullen, of dat nu street food is of een sushi chef maakt niet uit. Al die kennis neem ik mee in het dagelijkse leven, zowel thuis als op het werk. Het leven als chef is meer dan een job, het is wie je bent. 

Dank je wel Rudolf voor het delen van me-time

Joyousness me=time

Zorg goed voor jezelf. Jij bent belangrijk

Verginia Spier

Joyousness Me Time